Ẩm thực văn hóa Nhật Bản rất độc đáo bởi những sự cầu kỳ trong từng món ăn, từng cách chế biến lẫn bài trí của các món ăn. Chính vì thế, ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng bậc nhất thế giới với những hương vị món ăn thanh tao, mang đậm bản sắc riêng.
Có nền ẩm thực giao thoa giữa các nước
Ẩm thực Nhật Bản có sự kết hợp tinh tế và hài hòa giữa các món ăn Nhật với các món ăn Trung Hoa và phương Tây, đã tạo nên nét riêng biệt và độc đáo cho món ăn Nhật. Cũng chính vì điều này, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi trên bàn ăn của người Nhật lại có cốc cà phê vào buổi sáng, hay những lát bánh mì có thêm xúc xích,..
Đối với những người kinh doanh nhà hàng Nhật, rất chú trọng vào việc bày trí, trang trí món ăn nên họ luôn tuyển những đầu bếp hàng đầu. Vì họ luôn muốn những món ăn của mình làm sao có thể vừa ngon lại bắt mắt, để thu hút được khách hàng của mình.
Có độ dinh dưỡng cao trong từng món ăn
Các món ăn Nhật đa phần đều rất ít calo nhưng lại đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Nguyên liệu chính dùng để chế biến thức ăn thường có nguồn gốc từ các loại hạt như đậu nành, các loại hải sản và rau củ. Các nguyên liệu calo rất ít nhưng lại mang hàm lượng thành phần dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe người dùng.
Ẩm thực văn hóa Nhật Bản – Sushi món ăn truyền thống
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, người ta sẽ nghĩ ngay đến sushi. Món sushi được xem như truyền thống, từ người lớn đến trẻ nhỏ ở Nhật hầu như ai cũng rất thích ăn món này. Sushi được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, đặc biệt mỗi một mùa ở Nhật thì sẽ có từng loại sushi của mùa đó. Chẳng hạn như:
- Mùa xuân: Đây là mùa hoa anh đào nở, người Nhật sẽ thưởng thức 5 món ăn sushi từ hải sản gồm: Sushi được làm từ trai biển có vỏ cứng, làm từ cá ngừ biển, làm từ sò trứng Nhật, làm từ tôm cua, trai, sò, vẹm, có cả cá biển đen của Nhật.
- Mùa hạ: Đây là mùa của lá phong xanh tươi, người Nhật sẽ thưởng thức 4 món ăn sushi hải sản như: Sushi làm từ bào ngư, từ cá vược biển, từ cá chình biển Nhật, làm từ cá ngừ Nhật.
- Mùa thu: Người Nhật thường sẽ ăn 3 món sushi hải sản gồm: Sushi cá Kampachi, từ cá trích, cá mòi, cá Saba.
- Mùa đông: Người Nhật sẽ lựa chọn ăn 4 món sushi hải sản như: Sushi làm từ cá nục, làm từ trai biển lớn, làm từ cá bơn, làm từ bạch tuộc.
Bên cạnh đó, cũng có các món sushi được người Nhật lựa chọn ăn quanh năm như: Sushi được làm từ nhím biển, chế biến từ cá ngừ, từ tôm hùm, làm từ trứng, bí cuộn tròn,… Theo như chia sẻ, từ các bạn du học Nhật Bản ngành quan hệ quốc tế, đã từng làm mukbang ở Nhật, các bạn cho biết: Sushi là món dễ ăn nhất và có độ dinh dưỡng rất cao, vì hải sản ở đây luôn tươi ngon và lại có giá thành rẻ hơn so với Việt Nam.
Triết lý ẩm thực văn hóa Nhật Bản
Hầu hết các món ăn ở Nhật đều có một quy tắc riêng của nó, đặc biệt đối với các đầu bếp phải tuân theo quy tắc “tam ngũ”, như sau:
- Ngũ sắc sẽ gồm các màu: đen, đỏ, xanh, trắng, vàng
- Ngũ vị sẽ gồm có: Mặn, ngọt, chua, cay, đắng
- Ngũ pháp gồm có: Sống, ninh, nướng, chiên, hấp.
Với những thông tin của các chuyên gia về ẩm thực văn hóa Nhật Bản đã cung cấp cho bạn nền ẩm thực Nhật độc đáo. Hy vọng những thông trên sẽ giúp cho bạn có thể hiểu thêm về ẩm thực Nhật Bản, những nét đặc trưng văn hóa của Nhật. Nếu bạn cần tư vấn gì thêm, hãy liên hệ với Topchuyengia tư vấn du học Nhật sẽ hỗ trợ cho bạn.
