Ngành kinh doanh FMCG và F&B khác nhau như thế nào? Chủ doanh nghiệp buộc phải có khả năng phân biệt FMCG với F&B vì 2 lĩnh vực này có đặc điểm, mục tiêu kinh doanh và cách thức hoạt động khác nhau. Kiến thức này giúp doanh nghiệp xác định đúng thị trường mục tiêu, chiến lược kinh doanh và đáp ứng hiệu quả nhu cầu của khách hàng trong từng lĩnh vực cụ thể. Bài viết sau sẽ chỉ ra cho bạn thấy rõ sự khác biệt của 2 lĩnh vực kinh doanh này.
Cho dù bạn đang kinh doanh trong lĩnh vực FMCG hay F&B, một công cụ không thể thiếu là phần mềm chatbot bán hàng tự động. Trên thị trường hiện nay, chatbot AI Preny được xem là công cụ hỗ trợ chốt sales hiệu quả và hiện đại nhất. Khi sử dụng chatbot AI Preny, các khách hàng đều thấy tỷ lệ chuyển đổi tăng hơn 50% chỉ trong một thời gian ngắn.
Mục lục
Ngành F&B là gì?
F&B (Food and Beverage) là lĩnh vực kinh doanh liên quan đến thực phẩm và đồ uống, bao gồm việc sản xuất, chế biến, phân phối và cung cấp các sản phẩm ăn uống cho người tiêu dùng. Đây là một ngành công nghiệp quan trọng, bao phủ nhiều loại hình hoạt động như nhà hàng, quán cà phê, quán bar, khách sạn, dịch vụ catering (dịch vụ ăn uống sự kiện), và cả các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, đồ uống đóng gói.
Nếu bạn là một doanh nghiệp F&B đang hoạt động kinh doanh online, hãy tích hợp chatbot AI Preny vào hệ thống của mình ngay hôm nay. Preny giúp tăng tỷ lệ khách hàng ở lại web hay fanpage của doanh nghiệp hơn 70%. Không những thế, hiện nay Preny còn cung cấp dịch vụ tạo chatbot cho fanpage miễn phí sử dụng cho 2000 truy xuất đầu tiên.
Ngành FMCG là gì?
FMCG (Fast-Moving Consumer Goods) là lĩnh vực kinh doanh các sản phẩm tiêu dùng nhanh, bao gồm những mặt hàng thiết yếu có nhu cầu cao và được tiêu thụ thường xuyên trong thời gian ngắn. Các sản phẩm trong ngành này thường có giá thành thấp, vòng đời ngắn, bao gồm thực phẩm, đồ uống, hàng gia dụng, sản phẩm vệ sinh cá nhân, và các loại hàng tiêu dùng đóng gói khác.
10 điểm khác biệt giữa FMCG và F&B
Sản phẩm
Ngành FMCG (Fast Moving Consumer Goods) bao gồm các sản phẩm tiêu dùng thiết yếu thường có vòng đời ngắn, được sử dụng hàng ngày và có tốc độ tiêu thụ cao. Các sản phẩm này bao gồm mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân, thực phẩm chế biến sẵn, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sản phẩm vệ sinh.
Ngành F&B (Food and Beverage) tập trung vào các sản phẩm đồ ăn và thức uống. Danh mục sản phẩm chính bao gồm đồ ăn và thức uống.
Đối tượng khách hàng
FMCG chủ yếu hướng tới các đại lý phân phối, nhà bán buôn, cửa hàng tạp hóa, và siêu thị làm đối tượng khách hàng chính. Những khách hàng này đóng vai trò trung gian để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
F&B lại tập trung trực tiếp vào người tiêu dùng cá nhân, phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày hoặc các dịp đặc biệt tại nhà hàng, quán cà phê, hoặc qua các dịch vụ giao hàng trực tuyến.
Kênh phân phối
FMCG sử dụng một mạng lưới phân phối rộng khắp, bao gồm:
- Các đại lý
- Siêu thị và cửa hàng tiện lợi
- Cửa hàng bán lẻ nhỏ lẻ và tạp hóa
- Kênh trực tuyến
F&B thường bán trực tiếp cho người tiêu dùng thông qua:
- Cửa hàng, nhà hàng, quán cà phê
- Dịch vụ giao hàng tận nơi
- Các sự kiện hoặc gian hàng lưu động
Đặc điểm ngành
FMCG (Fast Moving Consumer Goods) là ngành cung cấp các mặt hàng tiêu dùng thiết yếu, phục vụ nhu cầu hàng ngày của con người. Các sản phẩm thuộc FMCG thường có đặc điểm là giá thành thấp, vòng đời sử dụng ngắn, tốc độ tiêu thụ nhanh và dễ dàng thay thế.
F&B (Food and Beverage) là loại hình dịch vụ tập trung vào việc cung cấp các món ăn và đồ uống. Không chỉ đơn thuần là phục vụ nhu cầu ăn uống, F&B còn mang đến trải nghiệm dịch vụ, bao gồm phong cách trình bày món ăn, không gian thưởng thức và dịch vụ khách hàng.
Bí quyết thành công
Đối với doanh nghiệp FMCG, thành công phụ thuộc vào việc xây dựng một hệ thống bán hàng chuyên nghiệp và được tổ chức bài bản. Điều này bao gồm:
- Đội ngũ nhân viên kinh doanh (sales)
- Mạng lưới phân phối
- Chiến lược tiếp thị
Trong lĩnh vực F&B, chất lượng dịch vụ và sản phẩm phụ thuộc lớn vào:
- Đầu bếp
- Nhân viên phục vụ
- Quản lý không gian và dịch vụ
Quy mô và phương thức sản xuất
Sản phẩm FMCG thường được sản xuất với số lượng lớn để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đại trà. Sản xuất hàng loạt giúp giảm chi phí trên mỗi đơn vị sản phẩm, đảm bảo giá thành thấp và luôn có sẵn hàng hóa trên thị trường. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp phải có dây chuyền sản xuất hiện đại, quy trình quản lý tồn kho và phân phối hiệu quả.
Sản phẩm F&B, ngược lại, được sản xuất dựa trên nhu cầu cụ thể của khách hàng. Trong ngành này, việc chế biến món ăn và đồ uống thường mang tính “tùy chỉnh” (customization) cao. Khách hàng đặt món gì, với số lượng bao nhiêu thì nhà hàng hoặc quán ăn sẽ chuẩn bị đúng như vậy. Phương thức sản xuất này giúp đảm bảo món ăn luôn tươi ngon, phù hợp với khẩu vị và yêu cầu cá nhân của từng khách hàng.
Tính mùa vụ và thời điểm tiêu thụ
Các sản phẩm FMCG ít bị ảnh hưởng bởi yếu tố mùa vụ hoặc thời điểm trong năm. Những sản phẩm này thuộc nhóm tiêu dùng thiết yếu, như thực phẩm đóng gói, đồ dùng gia đình, mỹ phẩm, và các sản phẩm vệ sinh cá nhân, có nhu cầu ổn định và liên tục suốt cả năm.
Ngược lại, sản phẩm F&B chịu tác động lớn từ mùa vụ và thời điểm. Nhu cầu tiêu thụ đồ ăn và thức uống có thể thay đổi tùy theo dịp lễ hội, sự kiện, hoặc thời tiết.
Phạm vi phân phối
Sản phẩm FMCG có phạm vi phân phối rất rộng, nhờ vào mạng lưới bán hàng và kênh phân phối hiệu quả. Nhiều mặt hàng FMCG không chỉ có mặt tại các cửa hàng địa phương mà còn được phân phối trên toàn thế giới.
Trong khi đó, sản phẩm F&B thường chỉ được cung cấp trong phạm vi cụ thể, như nhà hàng, quán ăn, quán cà phê hoặc các cửa hàng thuộc một chuỗi thương hiệu nhất định. Dịch vụ giao hàng qua các ứng dụng công nghệ có thể mở rộng phạm vi tiếp cận, nhưng vẫn hạn chế hơn so với FMCG. Phạm vi cung cấp phụ thuộc vào khả năng chế biến, vận chuyển, và bảo quản đồ ăn, đồ uống.
Đóng gói và thời hạn sử dụng
Sản phẩm FMCG được đóng gói chuyên nghiệp để bảo quản tốt, thuận tiện cho việc vận chuyển và sử dụng. Bao bì thường cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm, bao gồm thành phần, hướng dẫn sử dụng, ngày sản xuất, và hạn sử dụng. Thời hạn sử dụng của các sản phẩm này có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào loại hàng hóa và phương pháp bảo quản.
Sản phẩm F&B, ngược lại, cần được tiêu thụ ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng. Do tính chất dễ hỏng, đặc biệt là các món ăn nóng hoặc đồ uống pha chế, các sản phẩm F&B không thể bảo quản lâu dài và thường không có bao bì đóng gói chuyên nghiệp như FMCG.
Quy mô và đối tượng kinh doanh
Doanh nghiệp FMCG thường là những tập đoàn lớn, có quy mô toàn cầu và sở hữu thương hiệu nổi tiếng. Sự thành công của các doanh nghiệp này dựa trên dây chuyền sản xuất hiện đại, chiến lược tiếp thị bài bản, và khả năng quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả.
Ngược lại, lĩnh vực F&B có thể được kinh doanh bởi các cá nhân hoặc đơn vị nhỏ lẻ. Các quán ăn gia đình, nhà hàng độc lập, hay các chuỗi cửa hàng nhỏ thường chiếm phần lớn thị trường.
Như vậy, bạn đã thấy được sự khác biệt của hai ngành FMCG và F&B. Đây là kiến thức quan trọng để chủ doanh nghiệp hiểu rõ hơn về lĩnh vực kinh doanh của mình. Khi đã xác minh được các đặc điểm của ngành, doanh nghiệp hãy tích hợp thêm chatbot AI Preny vào hệ thống để tăng doanh thu và khả năng chăm sóc khách hàng tự động ngay hôm nay!
